REGLAS DE LA COCINA

Normas de una cocina
 La mas importante es la LIMPIEZA . Las diferentes departamentos o zonas de la cocina tiene sus propios productos de limpieza cada una .
-Los alimentos siempre deben  que ser manipulados con guantes para cortarlos y emplatarlos en bandegas , fuentes o platos .
-Las tablas para cortar los alimentos suelen a ver unas para el pescado o marisco otra para la carne y otra para los vegetales y fruta las tablas de pescado y carne despues de acabar siempre se deben limpiar con lejia para desinfectar la tabla y eleminar microvios o bacterias que pueda aver.
-Cada cuchillo tiene su utilidad no se deben usar si no es su uso para evitar que el filo del cuchillo se desafile .
-la ropa de cocina es para cocina no se devera salir de la cocina a la calle o ropa de la calle y sobretodo el el calzado de calle no devera entrar en la cocina para que no pueda entrar bacterias en la cocina siempre se debe tener higiene en la cocina.